Low Carb: Möhrensuppe mit Hack

Hallöchen ihr Lieben, im Moment bin ich ja wirklich ein wenig stolz auf mich ;). Obwohl es Wochenende ist habe ich Sport gemacht und mich Kohlenhydratarm ernährt. Ansonsten habe ich das Wochenende immer genutzt um alles in mich hineinzustopfen was irgendwo herum lag, bis mir Abends total schlecht war und ich habe selbst gemerkt dass es mir so auch nicht gut geht... Es ist aber auch verdammt schwer da einen Dreh rein zu kriegen. Die letzte Woche habe ich mir jeden Tag was kleines gegönnt und mich ansonsten gesund ernährt und tatsächlich...

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Mediterraner Nudelsalat

Hallöchen ihr Lieben, so langsam wird das Wetter ja wieder besser und wir haben das gleich ausgenutzt um zu grillen. Außer dem vielen Fleisch habe ich noch spontan einen Nudelsalat zubereitet. Ganz so Kalorienarm ist der natürlich nicht, aber ein mediterraner Salat mit Oliven und Tomaten schmeckt mir persönlich doch immer noch besser als einer mit Mayonese. Zutaten (6 Personen): 500g Nudeln 200g getrocknete Tomaten 1 Zwiebel 5-6 EL Essig Pfeffer/ Salz/ Zucker 5 El Olivenöl 100g Feta Oliven nach Bedarf Einige Blätter Basilikum Zubereitung: 1)...

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Mandel-Aprikosenkuchen

Hallöchen ihr Lieben, nach langer Zeit habe ich endlich mal wieder ein Kuchen gebacken. Ich wollte unbedingt etwas fruchtiges machen (bei dieser Jahreszeit wahrscheinlich nicht die allerbeste Idee ;) ) und meine Wahl fiel dabei auf einen Mandel-Aprikosenkuchen. Er ist schnell zu machen, man braucht keine besonderen, schwer zu kriegenden Zutaten und er schmeckt sensationell! Zutaten (12-16 Stück): 3 Dosen (á 425ml) Aprikosen 200g Mehl 2 gestrichene TL Backpulver 175g Zucker 1 Päckchen Vanillin-Zucker 1 Prise Salz 2 Eier 100g Butter 125g...

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Weight Watchers: Überbackene Zucchiniröllchen

Hallöchen ihr Lieben, ich habe mir vor einigen Wochen ein neues Buch von Weight Watchers gekauft: Heute mal vegetarisch. Nicht das ich Vegetarierin bin (ich glaube das wäre das schlimmste was ich meinem Freund antun könnte ;) ) aber mehr als 2-3 mal die Woche brauche ich nicht unbedingt Fleisch und die Rezept in dem Buch sahen wirklich verdammt verführerisch aus! Hier also nun das erste Resultat: Überbackene Zucchiniröllchen  Zutaten (2 Personen): 1 Zucchini 100g Schafskäse (light) 75g saure Sahne 1TL gehackter Tymian 1El...

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