Apfelkuchen: himmlisch lecker!

Hallöchen ihr Lieben,

Seid einer Woche arbeite ich nun tatsächlich als Aushilfe in einer Fleischerei und jedem dem ich das erzählt habe musste erst einmal schmunzeln, denn gerade ich, die sobald sie Blut sieht in Ohnmacht fällt, arbeitet jetzt tatsächlich mit blutigem Fleisch zusammen?!
Ja so ist es und bis jetzt bin ich auch noch nicht in Ohnmacht gekippt ;) Tatsächlich arbeite ich sogar relativ wenig mit Fleisch zusammen, denn unter anderem bietet die Firma auch Schnittchen, belegte Brötchen und Mittagessen an, so bin ich also größtenteils dabei Obstspieße zu machen und Käse zu raspeln.
Bis jetzt gefällt es mir jedoch besser, als wie vorher, Briefe zu sortieren aber wer weiß, vielleicht kommt ja schon bald das große Blutbad...

Weg vom Blut hin zu etwas wirklich himmlischen: Warmer Apfelkuchen mit Sahne!

Im Moment ist ja Apfelzeit und es hat mich schon seid längerem in den Fingern gejuckt einen Apfelkuchen zu backen.
Durch den Zimt hat es wunderbar weihnachtlich im Haus gerochen und ich konnte nicht anders und habe mir schnell ein noch warmes Stück Apfelkuchen reingedrückt...

Rezept:
(für eine Mini-Springform)

60g Butter
60g Zucker
1 Pck. Vanillinzucker
1 Pr. Salz 
Ein wenig abgeriebene Zitronenschale (unbehandelte Zitrone)
2 Eier
100g Weizenmehl
1 gestr. TL Backpulver

320g Äpfel
2 EL Milch
25g Butter
Zimt-Zucker

Zubereitung
1) Butter in einer Rührschüssel mit einem Mixer geschmeidig rühren. Zucker, Vanilin-Zucker, Salz und Zitronenschale zugeben. Jedes Ei ca. 1/2 Minute auf höchster Stufe unterrühren.
Mehl und Backpulver mischen und auf kleinster Stufe unter den Teig geben. 

2) 2/3 des Teiges in der Springform glatt rühren und die Äpfel kranzförmig auf den Teig legen.

3) Milch unter den restlichen Teig rühren, gleichmäßig auf die Äpfel verteilen und Butter in Flöckchen darauf setzten. Zuletzt mit Zucker und Zimt bestreuen. Form im unteren Drittel des Backofens einschieben. 
Kuchen bei 160°C Heißluft 45 Minuten lang backen. (Ober/ Unterhitze: 180°C) 

Für eine Springform mit 26cm Durchmesser einfach die Zutaten verdoppeln.

Liebste Grüße,
eure July

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Wohlfühlbox im September

Hallöchen ihr Lieben,

im Moment habe ich das Gefühl mein Leben ist aufregender als das von Angelina Jolie!!
Alles schreit nach Veränderung und ich hab fast keinen Tag, an dem ich nicht wegen irgendwas aufgeregt bin und dabei bin ich weder ein berühmter Fernsehstar, habe keine 6 (?!) Kinder, ich habe ja nicht mal eins und einen Mann Namens Brad Pitt habe ich auch nicht (was nicht heißen soll, das mein Freund nicht mindestens genau so toll ist! ;) )

Dafür habe ich jedoch vor 2 Wochen meinen Minijob als Briefsortiererin gekündigt (nach fast zwei Jahren) und fühle mich verdammt gut mit dieser Entscheidung.
Ich werde um diesen Job wirklich nicht trauern. In den letzten Wochen hatte ich das Gefühl bei GZSZ persönlich mitzuspielen. Intrigen und Affären wo man nur hinguckt und das obwohl ich täglich ja nur 3 Stunden dort arbeite!!
Nun muss ich noch 2 Wochen Kündigungsfrist durchhalten, die sich wirklich schleppend dahinziehen.
Und heute war es so weit, ich hatte ein Vorstellungsgespräch und jetzt bitte nicht lachen: in einer Fleischerei als Küchenhilfe.
Es ist direkt um die Ecke und die Bezahlung ist mehr als gut ;) Außerdem ist es ja nur ein 400 Euro Job. Das Gespräch lief glaube ich recht gut, wenn auch sehr kurz und nächste Woche habe ich nun Probearbeiten.
Ich hoffe wirklich sehr, dass ich mich nicht allzu doof anstelle, denn der kleine Familienbetrieb wirkte wahnsinnig sympathisch.

Aber das war noch längst nicht alles. Habt ihr schon mal was von "Markt in der Fabrik" gehört? Ein süßer Markt voller Delikatessen, Feinkost und Handmade-Produkten in Hamburg.
Ich hatte zufällig im Internet was von dem Markt gelesen und hatte die Schnaps-idee: Dort könnte ich doch auch verkaufen!
Gesagt getan: Anmeldeformular ausgefüllt, Fotos von meinen Brownies und Gugel hingeschickt, Klapptisch bei Ebay bestellt und gewartet ;) Sehr schnell kam dann ein Anruf: Die Fotos sind toll, du kannst gerne bei uns austellen. Juhuuu!!
Am 5. Oktober gehts dann also los.

So nun aber zu dem eigentlichen Grund meines Posts: Die Wohlfühlbox!
Irgendwie sehe ich immer nur durch Zufall, dass jemand bei Facebook postet: Die Wohlfühlbox ist wieder da!!
Und so war es auch diesmal, da musste ich natürlich sofort zuschlagen, denn wie immer war die Box ziemlich schnell ausverkauft.
Wer sie noch nicht kennt: Die Wohlfühlbox stammt von der Apothekenseite Medpex und enthält Produkte zum Thema Gesundheit und Wohlfühlen. Mit Porto kostet sie 10,40 € und erscheint alle drei Monate.

Nun zum Inhalt:

Fubiose SPORT DIREKT (18St =11,90€)
Der Stick liefert Vitamine und Mineralstoffe und deckt damit 100% des Tagesbedarfs.
Ich kann mit dem Produkt nicht ganz so viel Anfangen, ich esse dann doch lieber Obst und Gemüse ;)

Luvos HEILDERDE magenfein (30St = 9,99€)
hilft bei Magen-Darm-Erkrankung und Reizdarm.
Tja perfekt für mich, als unter-Reizdarm-leidende...

Sebamed VITAL DUSCH + SCHAUMBAD
(200ml = 456€)
Das hautschonende Dusch und Schaumbad für empfindliche Haut.
Da ich auf einige Duschgels etc. allergisch reagiere, bin ich mal gespannt, was mein Körper zu diesem hier sagt.

Olivenöl Körper-Balsam (200ml =7,95€)
Das Balsam versorgt trockene und empfindliche Haut. Ausprobieren werde ich es gerne, aber bei dem Preis werde ich es mir wohl nicht kaufen, egal wie toll es ist.

Bad Reichenhaller Schnupfenspray FORTE (20ml = 4,98€)
Zu Schnupfen-Spray muss man ja nicht viel erklären und besonders wo es jetzt kälter wird, kann ich es bestimmt noch gut gebrauchen!

Lactobad RAPID (8x10ml = 9,86€)
Ein Nahrungsergänzungsmittel.
Kann ich nicht mit viel mit anfangen und sieht meiner Meinung nach auch nicht wirklich ansprechend aus.

Eucerin Kopfhaut und Haar (Shampoo: 250ml = 11,90€ / Tonikum 100ml = 12,90€)
Für trockene und juckende Kopfhaut.
Ich hab sehr oft trockene Kopfhaut, also ist auch dieses Produkt bei mir sehr Willkommen!

Durex Play Gefühlsecht Gleitgel (50ml = 4,99€)
Ein Gleitgel das fettfrei, wasserlöslich ist, sowie farb- und geruchslos. Für sinnliche Stunden.
Ein bisschen schmunzeln musste ich dann ja doch, denn irgendwie hätte man mit sowas doch nicht gerechnet oder? Die Idee find ich trotzdem schön, denn schließlich ist es ja eine Wohlfühlbox ;)      

HYDROLOPID BALANCE Lippenbalsam (8ml= 3,55€)
Pure Pflege für die Lippen und beseitigt sofort Spannungsgefühle.
Besonders im Herbst kann ich das gut gebrauchen, da ich dann ständig kaputte Lippen habe.


Fazit: 
Ich fand die Box wie immer große Klasse und hoffe das ich auch nächstes Mal wieder eine erwische. Wie immer waren es ausschließlich hochwertige Produkte.

Liebste Grüße,
eure July

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Blitz-Brownies

Hallöchen ihr Lieben,

ich bin zwar ein echter Brownie-Liebhaber seid ich sie das erste Mal vor einigen Jahren in London am Flughafen probiert habe, hatte sie bisher aber noch nie selber gemacht.
Das sollte sich heute ändern ;)
Ich war überrascht wie wenig Zutaten und wie einfach das ganze sein soll, aber was soll ich sagen? Sie schmecken tatsächlich wie echte Brownies ;)

Rezept:

Zutaten:

150g Butter

275g Zucker 

75g Kakao

3 Eier

75g Mehl

Zubereitung:

Den Backofen auf 160 Grad vorheizen.

Die Butter in der Mikrowelle erhitzen und mit den anderen Zutaten vermischen.

Die Teig in eine mit Backpapier ausgelegte  quadratische Form füllen (Kantenlänge ca. 20cm) und ca. 30 Minuten backen.

Auskühlen lassen und dann in Quadrate schneiden.

Einfach nicht? Ich habe gesehen das viele Rezepte auch noch mit Nüssen sind, aber geschmacklich hat mir bei diesen Brownies absolut nichts gefehlt.
Die Bänder habe ich übrigens von Casa die Falcone.

Liebste Grüße,
eure July

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Herzpralinen und Bonbonglas

Hallöchen ihr Lieben,

heute möchte ich euch meine zwei neuen Errungenschaften vorstellen. Zum Einen habe ich mir von Butlers eine Schokoladenform für ca. 5 Euro gekauft.
Diese lag nun schon seid einigen Tagen bei mir rum und ich wollte sie nun endlich einweihen. Zum Einkaufen hatte ich aber keine Lust ;) Also was tun? Ich hab deswegen einfach mal ein bisschen in unserer Küche rumgestöbert und ganz einfach Milka und weiße Schokolade genommen.... Ich hoffe ihr verzeiht mir an dieser Stelle meine Unkreativität ;)
Nun zu meinem Zweiten Kauf: Und zwar war ich schon länger auf der Suche nach einem Bonbonglas (oder auch schöner: Bonbonnier gennant). Im Internet sind die aber nur recht teuer zu finden und dann noch mit Porto war ich dann doch irgendwie zu geizig ;)
Nun hab ich ganz zufällig beim stöbern bei Woolworth ein wunderschönes Glas für ca. 5 Euro gefunden! Manchmal lohnt es sich dann doch mal in so billig-Shops zu wühlen :)

Ist es nicht süß? Für den letzten Schliff hab ich noch ein kleines Schildchen gebastelt. Die Bänder stammen übrigens von Casa die Falcone bei dem ich letztens mal wieder mein halbes Gehalt gelassen habe ;)

Für die Vollmilch Pralinen habe ich einfach nur Milka-Daim-Schokolade im Wasserbad geschmolzen und in meine Form gegeben, fertig.
Für die weißen Herzchen habe ich weiße Schokolade geschmolzen und etwas Zitronenschale reingeraspelt.
Ich muss sagen die weißen Pralinen finde ich einfach göttlich und schnell gehts auch.


Ich wünsche euch ein wunderschönes Wochenende, genießt das wunderbare Wetter!

Liebste Grüße,
eure July

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Mini Stracciatella Gugelhupf

Hallöchen ihr Lieben,

die ganze Welt scheint im Gugelhupf-Fieber zu sein und nun hat es auch mich erwischt.
Die kleinen Süßen Küchlein sahen einfach zu niedlich aus, als dass ich widerstehen konnte und nun habe ich mir eine Form für 18 mini-Gugel plus Buch gekauft und auch gleich mal mein erstes Rezept ausprobiert.

Rezept für 18 mini stracciatella-Gugelhupf 

Zutaten:

Butter für die Form

50g Butter

50g Zucker

1 Päckchen Vanillinzucker

1 Ei

1 Eigelb

80g Mehl

Schokotröpfchen (ca. halbe Packung)

85g Naturjoghurt

Zubereitung:

1) Etwas Butter in der Mikrowelle erhitzen und damit die Form einfetten. Den Backofen auf 210 Grad Ober/Unterhitze vorheizen.

2) Butter zerlassen und mit Zucker und Vanillinzucker verrühren. Das Ei und das Eigeld dazugeben und alles umrühren. 

3) Danach das Mehl und die Schokotröpfchen zugeben gut verrühren und zu guter letzt den Joghurt hineingießen. 

4) Mit einem Löffel den Teig in die Form geben und die Form im unteren drittel ca. 20 Minuten backen. Anschließend aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.

Besonders im warmen Zustand schmecken die kleinen Gugel total lecker, wenn die Schokolade noch ein wenig flüssig ist.

Am Anfang war ich ein wenig skeptisch ob ich die Gugel heil aus der Form rausbekomme aber das ganze ging wesentlich einfach als gedacht.

Liebste Grüße,

July 

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Schokomuffins mit Smileys (oder auch emotionale Schokomuffins)

Hallöchen ihr Lieben,

gestern bin ich wie immer klatschnass von der Arbeit nach hause gekommen aber diesmal nicht weil ich so verschwitzt war sondern weil es doch endlich mal geregnet hat! Na gut in dem Moment, in dem ich mit Flip Flops und Kleid zur Haltestelle rennen musste, fand ich das ganze nicht ganz sooo berauschend aber zuhause auf dem Sofa war es dann richtig gemütlich.
Und so eine kleine Pause von der endlosen Hitze ist doch auch mal nicht schlecht, besonders in der Woche, wenn man arbeiten muss.

Am Wochenende habe ich mal wieder Muffins gebacken und das Rezept dass ich gesucht habe, musste folgende Vorgaben erfüllen: es muss schnell gehen (ich hatte nur 2 Stunden Zeit), es darf keine außergewöhnlichen Zutaten haben (hatte nur Rewe zur Verfügung) und es musste absolut Narrensicher sein (da ich keine Zeit für einen Plan B hatte).
Dabei herausgekommen sind Schokomuffins die ich mit süßen Smileys noch veredelt habe.

Rezept

Zutaten (für 12 Stück):

240g Mehl

100g Zucker 

1 Pck. Vanillezucker

3TL Backpulver

1 Prise Salz

180ml Milch

80ml Öl

1 Ei

130g Schokoladentröpfchen

2 Tropfen Vanillearoma

3El Zucker 

2El brauner Zucker 

Smileys (gibt es u.a. bei REWE)

Zubereitung 

1) Den Backofen auf 200 Grad vorheizen. und eine Muffinform mit 12 Förmchen auslegen. 

2) 3El Zucker und den braunen Zucker in einer Schale vermischen und beiseite stellen. Mehl und Backpulver in eine Schüssel sieben und Zucker, Vanillezucker, Salz und Schokoladentröpfchen (4 El Schokotröpfchen beiseite tun) dazugeben. Alles mit dem Schneebesen gut vermengen.

3) Eier in einer Schale verquirlen. Milch, Vanillearoma und Öl unterrühren und in die andere Schale mit den trockenen Zutaten geben. 

4) Die Zutaten nur so lange mit einem Löffel verrühren, bis kein Mehl mehr zusehen ist. Den Teig auf die Förmchen verteilen, dann die restlichen Schokotröpfchen darüber geben und zum Schluss die Zuckermischung darauf verteilen. 

5) Die Muffins ca. 20-25 Minuten backen, bis sie Goldbraun sind. Einige Minuten abkühlen lassen und dann die Smileys auf die Muffins verteilen. 

Besonders die Smileys sind sehr gut angekommen, geschmeckt haben sie auch super und mit Schoko kann man ja eigentlich nichts falsch machen. (Jedenfalls nicht bei mir ;) )

Liebste Grüße,

eure July 

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Die Beeren sind los - leichtes Beereneis

Hallöchen ihr Lieben,

na ist euch genauso warm wie mir? Im Moment verbringe ich die meiste Zeit in meinem Garten unter dem Sonnenschirm mit einem spannenden Buch oder gleich direkt am See.
Was gibt es schöneres als dieses Wetter und dazu auch noch Semesterferien zu haben? Müsste ich nicht arbeiten wäre es tatsächlich perfekt :)
Die letzte Woche habe ich in Warnemünde verbracht und mir den Bauch vollgeschlagen und auch wenn meine Arbeitshose jetzt kaum noch zu geht habe ich absolut nichts bereut. Nun geht meine gesunde Ernährung aber weiter, aber auf Eis möchte ich trotzdem nicht verzichten!
Deswegen habe ich heute ein leckeres Eisrezept für euch das mit wenig Kalorien punkten kann.

Rezept

Zutaten:
350g gemischte Beeren (tiefgekühl)
1/2 Zitrone
125ml Buttermilch
1TL Zimt
4El flüssiger Honig

Zubereitung:

1)Beeren in ein hohes Gefäß geben und ca. 10 Minuten antauen lassen. 1-2 El Zitronensaft auspressen.

2) Buttermilch, Zitronensaft, Zimt und Honig verrühren.

3) Buttermilch zu den Beeren dazugeben und mit einem Stabmixer pürieren. Danach für ca. 2 Stunden ins Gefrierfach stellen.

Das Rezept ist simpel und auch wenn ich kein Fan von Buttermilch bin, schmeckt das Eis schön lecker und erfrischend. Im Originalrezept war von 10 Minuten Gefrierzeit die Rede... Hätte mich auch irgendwie gewundert, wenn das funktioniert hätte ;) Also mit 2 Stunden muss man schon rechnen!

Liebste Grüße,

eure July

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